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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 30200 Bagnols s/Cèze, 30200 Chusclan, 30200 Codolet, 30330 Connaux, 30330 Gaujac, 30330 Le Pin, 30200 Orsan, 30200 Sabran, 30200 St-Etienne-des-Sorts, 30200 St-Gervais, 30200 St-Nazaire, 30330 St-Paul-les-Fonts, 30330 St-Pons-la-Calm, 30330 Tresques, 30200 Vénéjan, 30130 Carsan, 30130 Pont-St-Esprit, 30130 St-Alexandre, 30210 Pouzilhac, 30290 Laudun-l, 30126 Lirac, 30150 Montfaucon, 30150 Roquemaure, 30150 St-Geniès-de-Comolas, 30126 St-Laurent-des-Arbres, 30290 St-Victor-la-Coste, 30150 Sauveterre, 30126 Tavel, 30133 Les Angles, 30131 Pujaut